O potencial nutricional das chamadas Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) tem despertado o interesse de jovens estudantes e pesquisadores, inclusive no interior da Bahia.
No município de Riacho de Santana, alunos do Colégio Estadual de Tempo Integral Sinésio Costa desenvolveram uma barra de cereal à base de ora-pro-nóbis, planta conhecida pelo alto valor nutritivo e ainda pouco utilizada na alimentação cotidiana.
Orientados pela professora Siderleia Rocha, os estudantes apostaram na ora-pro-nóbis por sua composição rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, além de ser uma planta de fácil cultivo e baixo custo. Estudos apontam que a espécie possui propriedades antioxidantes e nutrientes importantes para a saúde, sendo considerada uma alternativa promissora na alimentação .
A proposta dos alunos foi criar um produto saudável e acessível, diferente das opções industrializadas. A barrinha desenvolvida utiliza ingredientes naturais como mel e castanhas, sem aditivos químicos, unindo valor nutricional e praticidade no consumo.
Além do caráter científico, o projeto também tem viés empreendedor. Os estudantes já avaliam a possibilidade de patentear o produto e levar a ideia ao mercado, valorizando alimentos regionais e sustentáveis.
A iniciativa reforça o papel da escola na inovação e na pesquisa, mostrando como soluções simples, baseadas na biodiversidade local, podem contribuir para uma alimentação mais saudável e consciente.
